省餐飲服務(wù)食品安全整頓督查組一行抵達(dá)我市，就餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全整頓工作開展了全面深入的督導(dǎo)檢查。此次督查旨在進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任，排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

督查組首先聽取了我市市場監(jiān)管部門關(guān)于近期餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的情況匯報(bào)，詳細(xì)了解了在制度建設(shè)、日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及應(yīng)急處置等方面所采取的措施與取得的成效。督查組采取“四不兩直”的方式，隨機(jī)抽查了部分學(xué)校食堂、大型餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者及中小型餐飲店。

在檢查現(xiàn)場，督查組重點(diǎn)圍繞餐飲單位的許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品儲(chǔ)存與加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、以及“明廚亮灶”實(shí)施情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致查驗(yàn)。督查組專家還現(xiàn)場對(duì)部分食材進(jìn)行了快速檢測，并查閱了相關(guān)臺(tái)賬記錄。

督查組對(duì)我市在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管方面所做的努力和取得的階段性成果給予了肯定，特別是在推動(dòng)智慧監(jiān)管、強(qiáng)化社會(huì)共治等方面的一些創(chuàng)新做法。也指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的部分問題，例如個(gè)別單位存在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、加工區(qū)域布局不合理、食品安全管理員責(zé)任未完全落實(shí)等現(xiàn)象。

針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，督查組現(xiàn)場提出了明確的整改意見和要求，并強(qiáng)調(diào)食品安全無小事，必須時(shí)刻繃緊安全弦。督查組要求我市各級(jí)監(jiān)管部門：一要進(jìn)一步提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)餐飲服務(wù)食品安全工作的極端重要性；二要持續(xù)加大監(jiān)管力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要緊盯不放，督促整改到位，并依法依規(guī)進(jìn)行處理；三要建立健全長效機(jī)制，將突擊檢查與常態(tài)化監(jiān)管相結(jié)合，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任；四要加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作技能；五要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，充分利用信息化手段提升監(jiān)管效能。

我市市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人表示，將以此次省督查組的督導(dǎo)檢查為契機(jī)，對(duì)指出的問題照單全收、立行立改，并舉一反三，在全市范圍內(nèi)開展更深層次、更廣覆蓋的排查整治行動(dòng)。下一步，將嚴(yán)格按照督查組的要求，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，細(xì)化工作措施，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，堅(jiān)決筑牢餐飲服務(wù)食品安全防線，努力為全市人民營造一個(gè)更加安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

此次督導(dǎo)檢查不僅是對(duì)我市餐飲食品安全工作的一次全面“體檢”，更是一次有力的推動(dòng)和指導(dǎo)，必將促進(jìn)我市餐飲服務(wù)食品安全治理水平邁上新臺(tái)階。